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Schweinsschnitzel mit Mozzarellafüllung

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Zutaten

Menge	Zutaten
Zahnstocher
8	Schweinsschnitzel, je ca. 60 g, dünn geklopft
	Salz, Pfeffer
8 Scheiben	Schweizer Mozzarella, je ca. 20 g
8	getrocknete Tomaten in Öl
1 Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème

Kochen & unseren Podcast hören:

Schweinsschnitzel würzen. Mit Mozzarella und Tomaten belegen. Mit Schnittlauch bestreuen. Überschlagen, Ränder gut andrücken und mit Zahnstochern fixieren.
Die Schweinsschnitzel in heisser Bratbutter bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten goldbraun braten.

Dazu passt Risotto.

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