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Couscous-Salat to go

Couscous-Salat to go
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  • Einfach & schnell
  • Vegetarisch
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Für 1 Person

1 Glas von ca. 6-7 dl Inhalt

  • 0,5 dl Wasser
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Curry
  • 50 g Couscous
  • ca. 250 g gemischtes Gemüse, z.B. Cherrytomaten oder Tomate, Gurke und Fenchel, in mundgerechten Stücken

Sauce:

  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 2-5 EL Rapsöl
  • 1-2 EL Wasser
  • wenig Pfefferminzblätter, fein gehackt, nach Belieben

  • 50 g Frischkäse Feta-Art oder anderer Käse, gewürfelt
  • 1 EL Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne, geröstet

Zubereiten: ca. 20 Minuten

Schritt für Schritt Bildgalerie

Alle Zutaten bereitstellen. Wasser aufkochen, würzen. Couscous einrieseln lassen, einmal umrühren, von der Platte ziehen, zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Etwas abkühlen lassen und mit einer Gabel lockern.

Sauce: Alle Zutaten gut verrühren, würzen.

Gemüse und Couscous lagenweise in das Glas füllen. Sauce darübergiessen. Käse und Kerne daraufgeben. Salat über Nacht kühl stellen. Vor dem Geniessen gut schütteln.

Nach Belieben die Sauce erst kurz vor dem Servieren mit dem Gemüse-Couscous mischen. Oder, falls der Salat die Flüssigkeit aufgesogen hat, wenig heisses Wasser oder Bouillon darunterrühren.
Schweizer Kuhmilch-Frischkäse Feta-Art gibt es bei Coop (Ilios).

Eine Portion enthält:

  • kcal551
  • Eiweiss16 g
  • Fett35 g
  • Kohlenhydrate43 g
  • Jan
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  • Mai
  • Jun
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  • Okt
  • Nov
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Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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  • Eiweiss16 g
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