Zutaten

Menge	Zutaten
Salat:
50 g	Löwenzahnsalat
50 g	Portulak
50 g	Brunnenkresse
50 g	Schnittsalat
Sauce:
2 TL	Honig
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheibchen geschnitten
1	Zitrone, Saft
2 EL	Apfelessig
1,5 dl	Öl
2 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer
250 g	Erdbeeren, geviertelt
200 g	Criollo von Uesslingen oder Frischkäse (Feta-Art), in Würfeli von 1 cm geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen, in der Salatschleuder trocknen.
Für die Sauce Honig, Knoblauch und Zitronensaft zusammen aufkochen, absieben. Essig, Öl und Schnittlauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Salat mit der Sauce mischen, auf Tellern anrichten, Erdbeeren und Käsewürfel darüber verteilen.

Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios).