Saanensenf

Saanensenf
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  • Vegetarisch
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Hinweis

Der Mengenrechner passt nur die fett ausgezeichneten Mengen der Zutaten gemäss deiner gewählten Personenzahl an. Alle restlichen Mengenangaben sowie die Koch- und Backzeiten werden nicht automatisch geändert. Je nach Rezept verändern diese sich jedoch bei einer anderen Zutatenmenge. Bitte beachte dies bei der Zubereitung. Bei Unsicherheiten hilft dir unsere Kulinarik-Expertin Marie gerne weiter!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Kirschenmus:

  • 250 g Kirschen, entsteint

  • 125 g Mehl
  • 5 dl Wasser
  • 125 g Zucker
  • 5 dl Rotwein
  • 1 Msp. Nelkenpulver
  • 1 EL Galgantpulver, in der Drogerie erhältlich
  • 1 ½ TL Zimt
  • ½ TL Senfsamenpulver
  • ½ TL Ingwerpulver

Kirschenmus:

  • 250 g
    Kirschen, entsteint

  • 125 g
    Mehl
  • 5 dl
    Wasser
  • 125 g
    Zucker
  • 5 dl
    Rotwein
  • 1 Msp.
    Nelkenpulver
  • 1 EL
    Galgantpulver, in der Drogerie erhältlich
  • 1.5 TL
    Zimt
  • 0.5 TL
    Senfsamenpulver
  • 0.5 TL
    Ingwerpulver

Für das Kirschenmus die entsteinten Kirschen unter Rühren zur Hälfte einkochen und dann fein pürieren.

Das Mehl in einer Pfanne unter stetigem Rühren bräunen. Wasser und Zucker aufkochen, abkühlen lassen, das geröstete Mehl dazurühren. Unter weiterem Rühren aufkochen.

Den Wein dazugeben und nochmals aufkochen. Alle Gewürze und das Kirschenmus beigeben, während 15 Minuten unter Rühren kochen.

Den Saanensenf eventuell mit etwas Wasser verdünnen. Die Konsistenz soll einer flüssigen Konfitüre gleichen. Auskühlen lassen. In ein Glas mit Schraubverschluss füllen.

Der Saanensenf wird in einem Schälchen zu Schinken und Wurstwaren serviert. Er ist kühl gelagert 3 Monate haltbar.

Ein Deziliter enthält:

  • kcal128
  • Eiweiss1 g
  • Fett0 g
  • Kohlenhydrate23 g
  • Jan
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Das Rezept saisonal kochen

3 x täglich

Geniessen Sie täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte für Ihr Wohlbefinden.

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Nährwerte

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  • Eiweiss1 g
  • Fett0 g
  • Kohlenhydrate23 g
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