Zutaten

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Springform 28 cm Ø

Menge	Zutaten
Backpapier für den Boden
Butter für den Rand
250 g	Nussstengeli, fein gemahlen
30 g	Amaretti, fein gemahlen
60 g	Butter, flüssig
300 g	Damassines oder kleine Pflaumen, halbiert, entsteint
Guss:
650 g	Schweizer Mascarpone
1,8 dl	Rahm
100 g	Maisstärke
100 g	Zucker
3	Eier
1	Eigelb

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Die gemahlenen Nussstengeli und Amaretti mit der flüssigen Butter vermischen. In die vorbereitete Sprinform geben und andrücken. Mit den Damassines oder Pflaumen belegen.
Für den Guss Mascarpone, Rahm, Maisstärke und Zucker zusammen glatt rühren. Eier und Eigelb dazurühren und auf den Boden giessen.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen auf der zweituntersten Rille während ca. 60 Minuten backen. Im geöffneten Ofen auskühlen lassen.