Backen

Wieso Sauerteig verwenden?

Sauerteig macht Brote aromatischer und haltbarer. Er ist für Vollkornbrotteige und Teige mit Roggenmehl zu empfehlen. Auf 500g Mehl 100 bis 150g Sauerteig verwenden. Die Wassermenge um 1 bis 1,5dl reduzieren.