Know-how

Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln?

Es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, ob man Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln bevorzugt. Für Rösti aus rohen Kartoffeln eignen sich mehligkochende Sorten besser und für Rösti aus geschwellten Kartoffeln nimmt man vorzugsweise festkochende Kartoffeln.