Ja, du kannst vorbereiteten Kuchenteig ohne Probleme einfrieren und wieder auftauen. So gehts:

• Kuchenteig nach Rezept herstellen, auswallen und mit Backpapier aufgerollt tiefkühlen.
• Die Teigrolle über Nacht zum Auftauen in den Kühlschrank legen.
• Der Teig kann auch en bloc (nicht ausgewallt) eingefroren werden. Wichtig ist, dass die Portion auf das gewünschte Blech abgestimmt ist.
• Übrigens: Auch gekauften Kuchenteig kannst du einfrieren. Wichtig hierbei: Das Einfrieren sollte vor dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums erfolgen.
• Haltbarkeit im Tiefkühler: ca. drei Monate.