Know-how

Guetzli im Plastikbeutel zerkleinern?

Guetzli in einen stabilen Plastikbeutel füllen und gut verschliessen, dabei die Luft herausdrücken. Mit dem Wallholz zuerst draufschlagen, dann darüberrollen, bis das Mahlgut die gewünschte Feinheit hat.
Dieser Trick funktioniert z.B. auch mit Nougat.