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Wie Menge für Fondue Chinoise berechnen?

Fleisch:
- ca. 200g pro Person für Frauen
- ca. 250g pro Person für Männer

Vegetarisches Chinoise:
- ca. 300g Gemüse pro Person; Gemüse vorher kurz blanchieren
- 100g-200g Grillkäse

Saucen und Chutneys:
- insgesamte Saucenmenge ca. 150g pro Person

Essiggemüse, Mixed Pickles und Früchte:
- nach Belieben; halten Sie Reserve bereit 

Beilagen:
- Blattsalate 50g-100g pro Person
- Kartoffelsalat 100g-150g pro Person
- Pommes frites 100g-150g pro Person
- Reis (ungekocht) 50g-70g pro Person
- Brot 50g-70g pro Person

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