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Suppe ist geschieden?

Wenn die Suppe zu stark kocht, kann sie scheiden, vor allem wenn sie Zitronensaft, Wein, Milchprodukte oder Eier enthält. Deshalb diese Zutaten unter Rühren beifügen und die Suppe nur noch ziehen lassen. Das hilft: Suppe mit einem grossen Schwingbesen kräftig durchrühren, mixen und passieren.

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