Welche Kartoffeln für Rösti?
Know-how

Welche Kartoffeln für Rösti?

Es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, ob man Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln bevorzugt.

  • Für Rösti aus rohen Kartoffeln eignen sich mehligkochende Sorten besser.
  • Für Rösti aus geschwellten Kartoffeln nimmt man vorzugsweise festkochende Kartoffeln.
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