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Petersilienwurzel, Topinambur, Schwarzwurzel, Pastinaken roh geniessbar?

Meine Tipps & Tricks

Alle erwähnten Wurzeln sind roh geniessbar, allerdings empfiehlt es sich, bei Topinambur und Schwarzwurzel mit kleinen Mengen zu beginnen, da sie bei ungeübten Geniessern Blähungen verursachen können. Lecker ist zum Beispiel, eine Topinambur oder ein Stück Schwarzwurzel in einen Blattsalat oder Rüeblisalat zu mischen. Je nach Bekömmlichkeit kann dann die Menge erhöht werden.

Passende Rezepte zu diesem Tipp

Ge­mü­se-Rind­fleisch-Gu­lasch
Kalbs­ra­gout mit Dörr­obst und gel­ben Rü­ben
Mal­f­at­ti mit Schwarz­wur­zeln und Pilz­sau­ce
Til­si­ter auf Por­tu­lak und Schwarz­wur­zel­sa­lat an Ho­nig-Vin­ai­gret­te
Kä­se-Souf­flé mit Schwarz­wur­zeln
Wur­zel­ge­mü­se mit Knob­lauch-Li­met­ten-Kar­tof­fel­stock
Wur­zel­ge­mü­se aus dem Ofen mit Jo­ghurt­sau­ce
Lin­sen­ein­topf mit Ge­mü­se und Brat­wurst
Hack­fleisch­sau­ce mit Ge­mü­se
Kar­tof­fel­stock­bäum­chen mit Ge­mü­ser­agout
Mil­le-feuilles ge­füllt mit Schwarz­wur­zeln und Mor­cheln
Ge­füll­te Ge­mü­se-Kar­tof­feln
Ba­ked Po­ta­toes mit Ge­mü­se-Hack­fleisch­sau­ce
Wur­zel-Pas­te­te
Bun­te Ge­mü­se-Kar­tof­fel­sup­pe
Schweins­filet auf Wur­zel­ge­mü­se
Roh­schin­ken-Schwarz­wur­zel-An­ti­pas­ti
Ster­nen-Pie
Ha­fer­kern-Ge­mü­se­sup­pe
Kä­se-Ta­ta­re
Ge­bra­te­ne Reis­bäll­chen mit Ge­mü­ser­agout
Schwarz­wur­zel­ge­mü­se mit Rühr­ei im Glas
Pe­ter­si­li­en­wur­zel-Gra­tin
Pe­ter­si­li­en­wur­zel-Hack­fleisch­gra­tin mit Boh­nen
Ofen­ge­mü­se und -kar­tof­feln mit Quark-Dip
Po­chier­tes Rinds­fi­let an Meer­ret­tich­sau­ce
Ra­vio­li mit Ge­mü­se-Hack­fleisch-Fül­lung
Wur­zel­ge­mü­se-Sbrinz-Gra­tin
Wur­zel­sup­pe mit Ran­den
Kalbs­ko­te­letts mit Oran­gen­sau­ce und Schwarz­wur­zel-Spiess­li
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