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Nüsse rösten und schälen?

Ganze, gehackte oder gemahlene Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze langsam hellbraun rösten, ab und zu rühren oder schütteln. Oder im oberen Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens rösten. Auskühlen lassen. Ganze Nüsse zum Schälen noch heiss in ein Küchentuch geben, darin hin- und herbewegen, bis sich die Nusshäutchen lösen.

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