ch sign

Kirschen dörren?

Es ist möglich, Kirschen durch Dörren haltbar zu machen und in den Winter zu „retten“. So gelingt das Dörren im Backofen: Grossfruchtige, festfleischige Kirschen entstielen. In heissem Wasser kurz vor den Siedepunkt bringen, abgiessen und auf Haushaltpapier abtropfen lassen.

 

Zum Entsteinen die Kirschen zuerst gut antrocknen, danach den Stein herausdrücken und anschliessend fertig trocknen lassen. Die Kirschen in der Mitte des Backofens während 18-24 Stunden bei einer Temperatur von 50-60°C dörren.

Weiterempfehlen
Drucken