Milchprodukte-Know-how

Blanc battu oder Magerquark für Desserts und Fondue-Chinoise-Saucen?

Blanc battu, Magerquark und Viertelfettquark sind weder kochfest noch säurebeständig. Nach Belieben können beide Produkte für kalte Desserts und Fondue-Chinoise-Saucen ausgewählt werden. Für warme Desserts eignen sich Blanc battu und Magerquark nicht, wohl aber Rahm- und Halbfettquark.