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Kar­tof­feln

Schweizer Kartoffeln: Ob Rösti, Gratin oder Kartoffelsalat, wichtig ist es, für das jeweilige Kartoffelgericht die richtige Sorte zu verwenden. Hier sind passende Rezepte je Sorte und Saison.

4 von 16 haben Saison

Agata

  • JAN
  • FEB
  • MÄR
  • APR
  • MAI
  • JUN
  • JUL
  • AUG
  • SEP
  • OKT
  • NOV
  • DEC

vorwiegend festkochend, Frühkartoffel, nicht lagerfähig

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Agria

  • JAN
  • FEB
  • MÄR
  • APR
  • MAI
  • JUN
  • JUL
  • AUG
  • SEP
  • OKT
  • NOV
  • DEC

vorwiegend mehlig kochend, vielseitig verwendbar, sehr gut lagerfähig*

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Amandine**

  • JAN
  • FEB
  • MÄR
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  • NOV
  • DEC

festkochend, Frühkartoffel, nicht lagerfähig

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Annabelle

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  • FEB
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  • NOV
  • DEC

vorwiegend festkochend, Frühkartoffel, nicht lagerfähig

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Bintje

  • JAN
  • FEB
  • MÄR
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  • SEP
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  • NOV
  • DEC

mehlig kochend, vielseitig verwendbar, sehr gut lagerfähig*

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Charlotte

  • JAN
  • FEB
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  • OKT
  • NOV
  • DEC

festkochend, fein, feucht, gut lagerfähig*

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Désirée

  • JAN
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vorwiegend mehlig kochend, grobkörnig, rote Schale, lagerfähig*

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Ditta

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  • FEB
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  • NOV
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festkochend, fein, feucht, gut lagerfähig*

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Gourmandine

  • JAN
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vorwiegend festkochend, geeignet für Kartoffelsalat und Salzkartoffeln

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Jelly

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  • NOV
  • DEC

vorwiegend festkochend, grossknollig, vielseitig verwendbar u.a. für Pommes Frites, sehr gut lagerfähig*

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Lady Christl

  • JAN
  • FEB
  • MÄR
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  • MAI
  • JUN
  • JUL
  • AUG
  • SEP
  • OKT
  • NOV
  • DEC

vorwiegend festkochend, Frühkartoffel, nicht lagerfähig

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Lady Felicia

  • JAN
  • FEB
  • MÄR
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  • MAI
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  • JUL
  • AUG
  • SEP
  • OKT
  • NOV
  • DEC

vorwiegend festkochend, feinkörnig, Frühkartoffel, nicht lagerfähig

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Nicola

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  • FEB
  • MÄR
  • APR
  • MAI
  • JUN
  • JUL
  • AUG
  • SEP
  • OKT
  • NOV
  • DEC

festkochend, fein, feucht, beschränkt lagerfähig

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Ratte

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  • FEB
  • MÄR
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  • MAI
  • JUN
  • JUL
  • AUG
  • SEP
  • OKT
  • NOV
  • DEC

festkochend, fein, feucht, lang, hörnchenförmig, beschränkt lagerfähig

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Stella

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  • FEB
  • MÄR
  • APR
  • MAI
  • JUN
  • JUL
  • AUG
  • SEP
  • OKT
  • NOV
  • DEC

festkochend, fein, feucht, hörnchenförmig

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Victoria

  • JAN
  • FEB
  • MÄR
  • APR
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  • JUL
  • AUG
  • SEP
  • OKT
  • NOV
  • DEC

vorwiegend festkochend, vielseitig verwendbar, sehr gut lagerfähig*

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* Nur in ungewaschenem Zustand lagerfähig.

** Amandine wird mehrmals jährlich gepflanzt und geerntet. Nur bei der ersten Ernte im Jahr handelt es sich jedoch um Frühkartoffeln.

Festkochende Sorten: Kartoffelsalat, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Gschwellti
Vorwiegend festkochende Sorten: Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Gschwellti, Rösti
Mehlig kochende Sorten: Rösti, Kartoffelstock, Gratin, Pommes frites, Gnocchi

Achtung: Die Kartoffelsorten in der Schweiz ändern häufig. Eine Übersicht über das jeweils aktuelle Angebot ist unter www.kartoffel.ch zu finden.

Quelle: www.kartoffel.ch

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