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ÄpfelSai­son­ka­len­der & Rezepte

Schweizer Äpfel sind die Lieblinge der Nation. Das liegt sicher an den vielen Sorten. Die Saisontabelle zeigt Ihnen, welche Apfelsorte wann Saison hat, und passende Apfel-Rezepte.

16 von 19 haben Saison

Berner Rosen

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Für Schnitze. Bekannte alte Sorte mit typischem Sortengewürz. Wird rasch mehlig.

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Boskoop

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Für Mus, Küchlein, Tarte Tatin, Most. Saftige Sorte mit viel Zucker und Säure.

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Braeburn

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Tafelobst. Knackiger und festfleischiger Apfel mit angenehmem Zucker-Säure-Verhältnis.

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Cox Orange

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Tafelobst, Mus, kleiner Pausenapfel. Apfel mit gutem, würzigem Aroma.

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Elstar

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Zum Dörren. Saftiger und aromatischer Apfel mit erfrischender Säure.

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Gala

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Knackiger, saftiger und milder Apfel mit wenig Säure.

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Glockenapfel

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Für Apfelschnitze. Tafelobst mit mässig intensivem Aroma und säuerlichem Geschmack.

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Golden Delicious

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Für Küchlein, Schnitze. Süssliche Sorte mit angenehmem Aroma. Knackig und saftig.

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Granny Smith

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Tafelobst. Feste und saftige Sorte mit dezentem Aroma und spürbarer Säure.

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Gravensteiner

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Tafelobst, Mus. Sehr gute und säuerliche Sorte mit ausgezeichnetem Aroma.

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Idared

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Knackiger, fester und schwach säuerlicher Apfel mit dezentem Aroma.

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Jonagold

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Dörren, Wähe, Tarte Tatin. Saftiger und aromatischer Apfel mit ausgewogenem Zucker-Säureverhältnis.

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Klarapfel

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Für Mus. Knackiger und säuerlicher Apfel. Früchte werden rasch mehlig. Wenige Tage haltbar.

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Maigold

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Tafelobst, Tarte Tatin. Fester, feinzelliger Apfel mit angenehmem Aroma.

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Milwa (Diwa)

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Knackige und saftige Sorte mit angenehmem Aroma und gutem Zucker-Säure-Verhältnis.

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Rubinette

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Kleiner Pausenapfel. Sehr aromatische und leicht säuerliche Sorte.

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Sauergrauech

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Für Mus, fein gerieben mit Quark, Most. Knackiger, saftiger und erfrischend säuerlicher Apfel.

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Summerred

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Süss-säuerliche, nicht sehr festfleischige Sorte mit dezentem Aroma.

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Topaz

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Knackiger und saftiger Apfel mit gutem Aroma und erfrischender Säure.

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