Wunderbar crunchy sind und herrlich schoggig schmecken diese Cookies mit viel Schokolade und Kakao. Chocolate Crinkle Cookies sind der Guetzli-Renner.

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Chocolate Crinkle Cookies

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Zutaten

30 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
50 g	Butter, weich
75 g	Zucker
1 Prise	Salz
1	Ei, Raumtemperatur
110 g	Mehl
1 EL	Kakaopulver
¾ TL	Backpulver
50 g	dunkle Schokolade, geschmolzen
60 g	Puderzucker, gesiebt

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter, Zucker und Salz mit dem Mixer cremig rühren. Ei beigeben, gut rühren. Mehl, Kakao- und Backpulver mischen, die Hälfte unter die Masse rühren, Schokolade beimischen, restliche Mehlmischung darunterrühren. 2-3 Stunden kühl stellen.
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Formen: Kleine Stücke (ca. 10 g) zu Kugeln formen. Diese grosszügig in Puderzucker wenden, mit genügend Abstand auf das vorbereitete Blech legen. Zügig arbeiten, damit der Teig nicht warm wird.
Sofort in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen. Die Cookies sind noch weich und härten beim Auskühlen nach. Herausnehmen, auf dem Blech auskühlen lassen.

Haltbarkeit: Cookies können für 2-3 Wochen in einer verschlossenen Dose trocken und kühl aufbewahrt werden.

Teig nicht länger als angegeben kühl stellen, da sonst die Triebkraft des Backpulvers nachlässt.