So verwandelst du einen Maulwurfkuchen in eine garantiert umjubelte Baustelle. Bei diesem Geburtstagskuchen werden nicht nur Fans von Baggern schwach.

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Geburtstagskuchen Baustelle

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Zutaten

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Springform 24 cm Ø

Menge	Zutaten
Backpapier für den Formenboden
Butter für den Rand
Teig:
125 g	Butter, weich
120 g	Zucker
4	Eigelb
150 g	Mehl
2 TL	Backpulver
25 g	Kakaopulver
1 Prise	Salz
5 EL	Milch
4	Eiweiss, steif geschlagen
Füllung:
5 dl	Vollrahm
90 g	Puderzucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Päckchen	Rahmhalter
300 g	Frischkäse
50 g	Schokoladenstreusel oder gehackte Schokolade
Garnitur, nach Belieben:
	Bagger
	Verkehrstafeln
	Marzipansteine
	Figuren

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Butter mit Zucker rühren, bis sich Spitzchen bilden. Eigelb nach und nach darunterrühren. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Salz mischen. Im Wechsel mit der Milch zügig darunterrühren. Eiweiss vorsichtig unterheben. Teig in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Kuchen aus der Form nehmen und ganz auskühlen lassen.
Füllung: Rahm mit Puderzucker, Vanillezucker, Rahmhalter und Frischkäse steif schlagen. Schokoladenstreusel unterheben.
Kuchen mit einem Löffel vorsichtig ca. 2 cm tief aushöhlen, dabei einen 2 cm breiten Rand stehen lassen. Den ausgehöhlten Teig in einer Schüssel zerbröseln.
Füllung in die Vertiefung geben, kuppelförmig glatt streichen. Mit dem zerbröselten Teig bestreuen und leicht andrücken. Eine Baustelle darstellen gemäss Bild oder nach Belieben.
Kuchen mind. 1 Stunde. kühl stellen.

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