In diesem raffinierten Low-Carb-Rezept wird Rosenkohl mit Honig, Sesam und Sojasauce im Ofen geröstet. Dazu knuspriger Speck und Joghurtsauce. Yum!

Rosenkohl aus dem Ofen

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
500 g	Rosenkohl, gerüstet, halbiert
1 EL	Birnendicksaft oder Honig
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Bratcrème
2 EL	Sesam, schwarz oder weiss
1 - 2 EL	Sojasauce
100 g	Specktranchen, nach Belieben
Joghurtsauce:
200 g	Rahmjoghurt (griechische Art)
½	Zitrone, abgeriebene Schale
	wenig Zitronensaft
½ TL	Curry
	Salz

Kochen & unseren Podcast hören:

Rosenkohl mit den restlichen Zutaten gut mischen, auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
Rosenkohl in der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 200°C Heissluft/Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) 25-30 Minuten knusprig und braun backen. Den Speck nach Belieben auf der 2. Backblechseite die letzten 5-10 Minuten mitbraten.
Sauce: Alle Zutaten verrühren, würzen.
Rosenkohl aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Speck garnieren.