Knusprige Pommes aus Süsskartoffeln mit Curry und Paprika kannst du ganz einfach im Ofen selber machen. Dazu ein frischer Dip mit Knoblauch. Yummi!

Süsskartoffelpommes

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
500 g	Süsskartoffeln, in 0.5 cm breiten Streifen
2½ EL	Maisstärke
6 EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Curry
1 EL	Paprika
Dip:
200 g	Saurer Halbrahm
½	Zitrone, Saft
½ Bund	Peterli, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Geschnittene Süsskartoffeln für mind. 1 Stunde in kaltes Wasser legen.
Ofen auf 220°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 240°C).
Pommes mit Haushaltpapier gut abtrocknen, mit Stärke, Öl und Gewürzen vermischen. Auf zwei mit Backpapier belegten Blechen gut verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
Dip: Alle Zutaten mischen, mit Pommes servieren.

Damit die Feuchtigkeit entweicht und die Pommes knuspriger werden, Ofen ab und zu öffnen.