Lust auf Tiramisu? Allerdings möchtest du auf Eier verzichten? Kein Problem, dieses Rezept gelingt garantiert. Ein Tiramisu zum hemmungslosen Schlemmen.

Drucken

Tiramisu ohne Ei mit Quark

Drucken

Zutaten

Menge	Zutaten
Form ca. 2 l
Quark-Mascarpone-Masse:
300 g	Schweizer Mascarpone
3 EL	Zucker
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
250 g	Quark
1 dl	Milch
Tränkflüssigkeit:
2 dl	starker Kaffee, heiss
1 EL	Zucker
4 EL	Cognac, Grand Marnier oder Amaretto, nach Belieben
175 g	Löffelbiskuits
	Schokoladen- oder Kakaopulver, zum Garnieren
	Zuckerperlen, Schokoladenlocken oder Löffelbiskuitkrümel, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Mascarpone mit dem Zucker und der Zitronenschale glatt rühren. Quark und Milch darunterrühren.
Tränkflüssigkeit: Alle Zutaten gut verrühren.
Den Formenboden mit der Hälfte der Löffelbiskuits belegen. Mit Tränkflüssigkeit beträufeln. Die Hälfte der Mascarponemasse darauf verteilen. Mit den restlichen Zutaten gleich verfahren. Tiramisu mindestens 2 Stunden zugedeckt kühl stellen.
Tiramisu kurz vor dem Servieren garnieren.

Das Tiramisu lässt sich zugedeckt 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Erfahre 10 Dinge, die du über Tiramisu noch nicht wusstest.