Feinste Filetstückchen aus Schweinefleisch oder Poulet, mit Speck umwickelt und cremiger Paprikasauce. Köstlich! Deine Gäste werden es lieben.

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Partyfilet

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form
1	Schweinefilet à ca. 600 g, in 3 cm dicken Medaillons
150 g	Specktranchen
	Paprika
	Salz
	Pfeffer
Sauce:
2,5 dl	Rahm, flaumig geschlagen
3 EL	Ketchup
1 EL	Cognac, nach Belieben
	Paprika
	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).
Medaillons beidseitig mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Je eine Tranche Speck darumwickeln und in die Form legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 10 Minuten garen.
Sauce: Alle Zutaten miteinander verrühren. Abschmecken.

Variante: Pouletbrüstchen anstelle von Schweinefilet verwenden. Pouletbrust im Ganzen mit Specktranchen umwickeln. Die Garzeit verlängert sich auf ca. 25 Minuten.