Croûte au fromage fribourgeoise (Fribourger Käseschnitte) - Rezept

Diese Käseschnitte schmeckt ganz anders, als du sie kennst. Silberzwiebeln, Essiggurken und Freiburger Vacherin werden dich dahinschmelzen lassen.

Croûte au fromage fribourgeoise (Fribourger Käseschnitte)

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Backpapier
8 Scheiben	altbackenes Brot
0,5 dl	Weisswein oder Birnensaft
3 EL	Butter
4 EL	Senf
20	Silberzwiebeln, geviertelt
10	Essiggurken, in dünnen Scheiben
400 g	Freiburger Vacherin AOP, an der Röstiraffel gerieben

Feine Wintergemüse-Rezepte

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Brot auf das mit Backpapier belegte Blech verteilen, mit Wein oder Saft beträufeln.
Butter und Senf mischen, auf die Brotscheiben streichen.
Zwiebeln und Gurken darauf verteilen. Käse gleichmässig daraufstreuen.
Im oberen Teil des vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.

Das Brot kann durch Safranbrot und der Senf durch Bénichon-Senf ersetzt werden.