Rezepte für Süsskartoffeln kann man nicht genug haben. Geniesse das süsse Aroma der Süsskartoffeln mit Baumnüssen und leicht säuerlichem Ricotta.

Süsskartoffeln aus dem Ofen mit Zitronen-Ricotta

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
4	Süsskartoffeln, längs halbiert
2 - 3 EL	Bratcrème
	Salz
	Pfeffer
	einige Kräuterzweiglein, z.B. Rosmarin und Thymian
Zitronen-Ricotta:
250 g	Ricotta
½	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
	Salz
	Pfeffer
Garnitur:
4 EL	Baumnüsse, gehackt
	wenig Baumnussöl, nach Belieben
	einige Kräuterzweiglein

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Süsskartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Blech legen, mit Bratcrème bestreichen und würzen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.
Zitronen-Ricotta: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.
Süsskartoffeln auf Teller geben, Ricotta daraufgeben, mit Baumnüssen bestreuen, mit wenig Baumnussöl beträufeln und mit Kräutern garnieren.