1. Blätterteig flach auslegen, mit etwas Zucker bestreuen und in der Hälfte überschlagen, sodass ein Rechteck von ca. 12,5 x 24 cm entsteht. Mit dem restlichen Zucker zu einem Rechteck von ca. 20 x 30 cm auswallen. Beide Enden der Schmalseite je zweimal nach innen legen, sodass eine Herzform entsteht. 30-60 Minuten kühl stellen.
2. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
3. Die Prussiens-Stange in ca. 1 cm dicke Herzen schneiden, mit genügend Abstand auf das vorbereitete Blech legen. Nach Belieben mit wenig Fleur de Sel bestreuen.
4. Prussiens in der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen, herausnehmen, auf dem Blech auskühlen lassen.

Nach Belieben die Prussiens mit selbst gemachtem Butterblätterteig zubereiten
www.swissmilk.ch/butterblaetterteig/

Den Zucker nach Belieben mit Vanillezucker, Zimt, Kakao, Lebkuchengewürz, abgeriebener Bio-Orangen- oder -Zitronenschale würzen und die Guetzli wie oben beschrieben zubereiten.