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Low-Carb-Lasagne
  • 1h15min
Low-Carb-Lasagne

Low-Carb-Lasagne

Sieht aus wie eine Lasagne, schmeckt wie eine Lasagne und kommt gänzlich ohne Teigwaren aus. Du wirst die Pasta nicht vermissen. Versprochen.
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Low-Carb-Lasagne

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Auflaufform von 2,5-3 l Inhalt
Butter für die Form
400g Sellerie, gerüstet, in 4 mm dicken Scheiben
400g Kürbis, gerüstet, in 4 mm dicken Scheiben
Fleischfüllung:
600g gehacktes Rindfleisch
 Bratbutter oder Bratcrème
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
3EL Tomatenpüree
100g Randen, klein gewürfelt
1dl Rotwein oder alkoholfreier Apfelwein
500g gehackte Pelati
2dl Gemüsebouillon
1EL ital. Kräutermischung
 Salz, Pfeffer
Guss:
300g Quark
4 Eier
2EL Peterli, fein gehackt
 Salz, Pfeffer
50g Sbrinz AOP, gerieben
 einige Butterflocken

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten35min
  • Kochen / Backen40min
  • Auf dem Tisch in1h15min
  1. Eine Lage Gemüsescheiben in die ausgebutterte Form legen.
  2. Fleischfüllung: Hackfleisch portionenweise in der Bratbutter anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Tomatenpüree kurz mitrösten. Randen und Rotwein beigeben, etwas einkochen. Pelati und Bouillon beifügen, etwas einkochen, würzen.
  3. Guss: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.
  4. Lagenweise Fleischfüllung und Gemüsescheiben in die Form schichten, mit Gemüse und Guss abschliessen, mit Sbrinz bestreuen. Butterflocken darüberverteilen. In der Mitte des auf 180°C Heissluft/Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten gratinieren.

Je nach Saison anderes Gemüse verwenden.

1 Portion enthält:

Energie: 2609kJ / 623kcal, Fett: 37g, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiss: 55g

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