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Eiermuffins mit Tomaten und Spinat
  • 30min
  • Vegetarisch
Eiermuffins mit Tomaten und Spinat

Eiermuffins mit Tomaten und Spinat

Saison
Köstliche Eiermuffins, gefüllt mit Tomaten und Spinat. Die Brunchidee. Oh, warum kann nicht jeder Tag Sonntag sein. Chochdoch mit Eva.
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Eiermuffins mit Tomaten und Spinat

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Zutaten

Für 10 Muffins

MengeZutaten
10 Silikon-Muffinförmchen oder Einmachgläser mit 140 ml Inhalt
6Eier
8 ELMilch
Salz, Pfeffer
120 ggeriebener Gruyère AOP
1 HandvollCherrytomaten, in kleinen Würfeln
½Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 Handvolljunger Spinat, in Streifen geschnitten
1 - 2Knoblauchzehen, in feine Streifen geschnitten

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten15min
  • Kochen / Backen15min
  • Auf dem Tisch in30min
  1. Ofen auf 160°C Umluft/Heissluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Eier zusammen mit Milch in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Käse dazugeben.
  3. Muffinförmchen (oder Gläser) wahlweise mit Cherrytomaten, Zwiebel, Spinat und Knoblauch füllen, Eimasse darübergiessen.
  4. Muffins in der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.

Die Frühstücksmuffins sind 1-2 Tage haltbar.
Tiefgekühlt sind die Muffins ca. 2 Monate haltbar.

1 Stück enthält:

Energie: 419kJ / 100kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 1g, Eiweiss: 8g

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