
- 30min
- Vegetarisch
Eiermuffins mit Tomaten und Spinat
Köstliche Eiermuffins, gefüllt mit Tomaten und Spinat. Die Brunchidee. Oh, warum kann nicht jeder Tag Sonntag sein. Chochdoch mit Eva.
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Eiermuffins mit Tomaten und Spinat
Zutaten
Für 10 Muffins
Menge | Zutaten |
---|---|
10 Silikon-Muffinförmchen oder Einmachgläser mit 140 ml Inhalt | |
6 | Eier |
8 EL | Milch |
Salz, Pfeffer | |
120 g | geriebener Gruyère AOP |
1 Handvoll | Cherrytomaten, in kleinen Würfeln |
½ | Zwiebel, in Streifen geschnitten |
1 Handvoll | junger Spinat, in Streifen geschnitten |
1 - 2 | Knoblauchzehen, in feine Streifen geschnitten |

Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen / Backen15min
- Auf dem Tisch in30min
- Ofen auf 160°C Umluft/Heissluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eier zusammen mit Milch in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Käse dazugeben.
- Muffinförmchen (oder Gläser) wahlweise mit Cherrytomaten, Zwiebel, Spinat und Knoblauch füllen, Eimasse darübergiessen.
- Muffins in der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Die Frühstücksmuffins sind 1-2 Tage haltbar.
Tiefgekühlt sind die Muffins ca. 2 Monate haltbar.

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