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Rosenkohl-Käserösti
  • 20min
  • Vegetarisch
Rosenkohl-Käserösti

Rosenkohl-Käserösti

Rösti der besonderen Art: Die kleinen Rösti werden nicht aus Kartoffeln, sondern Rosenkohl und Käse zubereitet. Sie schmecken herrlich aromatisch.
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Rosenkohl-Käserösti

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
200g Rosenkohl, an der Röstiraffel gerieben
150g geriebener Sbrinz AOP
150g geriebener Gruyère AOP
100g Paniermehl
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1Bund Petersilie, gehackt
3 Eier, verquirlt
1 Prise Cayennepfeffer
 Salz, Pfeffer
4 - 6 EL Bratbutter

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten15min
  • Ruhen lassen5min
  • Auf dem Tisch in20min
  1. Zutaten bis und mit Pfeffer vermischen, 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Rosenkohl-Masse zu Kugeln formen. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Kugeln in die Bratpfanne legen, mit einer Bratkelle darauf drücken, damit Taler entstehen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten je 5 Minuten braten.

180 g Rahmquark mit 4 EL Sweet Chilisauce mischen und als Dip servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 2341kJ / 559kcal, Fett: 39g, Kohlenhydrate: 21g, Eiweiss: 30g

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