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Baguette mit grilliertem Gemüse
  • 30min
  • Vegetarisch
Baguette mit grilliertem Gemüse

Baguette mit grilliertem Gemüse

Das knusprige Baguette ist ein feines Sandwich für den Winter. Gefüllt mit grilliertem Gemüse, dazu feine Jogurt-Sauce. So crunchy.
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Baguette mit grilliertem Gemüse

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
2 Baguettes, längs halbiert
Marinade:
½TL getrockneter Thymian
½TL getrockneter Oregano
½TL Paprikapulver süss
1 Knoblauchzehe, gepresst
6EL Bratcrème
Salz und Pfeffer
2 Federkohl- oder Wirzblätter
2 Knollensellerie, in Scheiben
1 Broccoli, in feinen Scheiben
180g Joghurt nature
1TL Rapsöl
20g Sesam, geröstet
50g Sprossen, z.B. Zwiebel- oder Randensprossen

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten20min
  • Marinieren10min
  • Auf dem Tisch in30min
  1. Marinade: Alle Zutaten bis und mit Bratcrème vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Federkohl ca. 1 Minute im kochenden Salzwasser kochen, herausnehmen.
  3. Sellerie und Broccoli mischen, marinieren, mit Klarsichtfolie zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Joghurt, Öl und Sesam mischen. Federkohl und mariniertes Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf allen Seiten anbraten. Baguettes mit Gemüse belegen. Joghurtsauce darüber geben, mit Sprossen garnieren.

1 Portion enthält:

Energie: 2361kJ / 564kcal, Fett: 23g, Kohlenhydrate: 70g, Eiweiss: 19g

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