Rüebli, Sellerie und Pastinaken sind klassische Wurzelgemüse. Im Ofen können sie ihr Aroma voll entfalten. Dazu Joghurtsauce - ein Hochgenuss!

Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Joghurtsauce

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Salat:
800 g	Wurzelgemüse, z.B. bunte Rüebli, Sellerie, Pastinaken, geschält, in Stäbchen
2 EL	Bratcrème
	Salz, Pfeffer
1 EL	Rosmarin oder Thymian, fein gehackt
Joghurtsauce:
180 g	Joghurt nature
2 EL	Kräuteressig
1 TL	Senf
2 EL	Haselnuss- oder Rapsöl
	Salz, Pfeffer
1 TL	Thymian, fein gehackt
50 g	Haselnüsse, geröstet, gehackt
	Rosmarin oder Thymianzweige

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Salat: Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, auf dem vorbereiteten Blech verteilen. 20-25 Minuten in der Mitte des auf 180°C Umluft/Heissluft (Ober-/Unterhitze ca. 200°C) vorgeheizten Ofens backen, herausnehmen, leicht auskühlen lassen.
Sauce: Alle Zutaten gut verrühren, mit dem Gemüse mischen. Vor dem Servieren mit Haselnüssen bestreuen und mit den Kräutern garnieren.

Nach Belieben mit 200 g klein gewürfeltem Käse ergänzen.
Dazu passt ein knuspriges Brot oder Butterzopf.