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Blumenkohllasagne mit Raclette (Vegetarische Lasagne)
  • 45min
  • Vegetarisch
Blumenkohllasagne mit Raclette (Vegetarische Lasagne)

Blumenkohllasagne mit Raclette (Vegetarische Lasagne)

Saison
Eine würzige Variante unserer viel geliebten Gemüselasagne. Der Raclettekäse verleiht dieser Lasagne einen besonders feinen Geschmack. Tolles Vegi-Rezept.
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Blumenkohllasagne mit Raclette (Vegetarische Lasagne)

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Gratinform ca. 24x32 cm
Butter für die Form
Füllung:
250 gCrème fraîche
2,5 dlVollrahm
150 gRicotta
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1Zitrone, abgeriebene Schale
200 gRaclettekäse, an der Röstiraffel geraffelt
250 - 300 gLasagneblätter
500 gBlumenkohl, in 3 mm dünnen Scheiben
20 gButter
2 ZweigeSalbei
2 ELMandeln, grob gehackt

Milch: der Podcast von Swissmilk

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten20min
  • Kochen / Backen25min
  • Auf dem Tisch in45min
  1. Füllung: Crème fraîche, Rahm und Ricotta in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen kräftig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Zitronenschale und die Hälfte des Käses darunterrühren.
  2. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 175°C).
  3. Gratinform ausbuttern. Den Boden mit einer Schicht Lasagneblätter auslegen und mit ¼ der Füllung besteichen. Das Ganze zweimal wiederholen und mit Lasagneblättern abschliessen.
  4. Blumenkohl gleichmässig darauf verteilen. Restliche Füllung darübergeben, mit restlichem Käse und Butterflocken bestreuen.
  5. In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten goldgelb backen.
  6. Mit Salbeiblättern und gehackten Mandeln servieren.

Für mehr Aroma, die Salbeiblätter in etwas Öl knusprig braten und die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.

1 Portion enthält:

Energie: 4522kJ / 1080kcal, Fett: 73g, Kohlenhydrate: 70g, Eiweiss: 36g

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