Zwetschgenwähe mit Quark - Rezept

Strudelteig und Quark im Guss, das macht die Zwetschgenwähe besonders fein. Diese Wähe schmeckt so knusprig wie keine.

Zwetschgenwähe mit Quark

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
1 Rundblech von 28-30 cm Ø
1 Pack	Fertig-Strudelteig, à ca. 120 g
2 EL	Butter, flüssig, ausgekühlt
2 EL	Baumnüsse, fein gehackt
250 g	Halbfettquark
1 - 2 EL	flüssiger Honig
1 EL	Milch
500 g	Zwetschgen, halbiert
	Puder- oder Kristallzucker

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Strudelteig auseinanderfalten, Blätter einzeln in die Form legen, jedes Blatt mit wenig Butter bestreichen. Baumnüsse darauf verteilen.
Quark mit Honig und Milch pürieren. Auf dem Boden verteilen. Mit Zwetschgenhälften belegen. In der Mitte des auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft/Heissluft 160°C) vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Min. backen, herausnehmen, nach Belieben mit Zucker bestreuen.

Quark teilweise mit Creme fraîche ersetzen. Mit Vanillesamen aromatisieren.
Es können tiefgekühlte Zwetschgen verwendet werden.
Je nach Saison können andere Früchte verwendet werden: Aprikosen, Rhabarber, säuerliche Äpfel.