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Kuchen im Glas
  • 1h
  • Vegetarisch
Kuchen im Glas

Kuchen im Glas

Saison
Vier Mini-Kuchen im Glas mit Mandeln und saisonalen Früchten. Sie sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch ausgezeichnet.
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Kuchen im Glas

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
4 Einmachgläser von je ca. 3 dl Inhalt
Butter für die Gläser
120 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
125 g Mehl
½ TL Backpulver
100 g gemahlene, geschälte Mandeln
1 Limette, abgeriebene Schale
120 g saisonale Früchte, z.B. Zwetschgen, Aprikosen, Himbeeren, Äpfel, evtl. klein gewürfelt

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten25min
  • Kochen / Backen35min
  • Auf dem Tisch in1h
  1. Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier und Salz beigeben, weiterrühren bis die Masse schaumig und heller wird.
  2. Mehl, Backpulver, Mandeln und Limettenschale daruntermischen. Früchte sorgfältig unter den Teig ziehen. Teig in die bebutterten Gläser füllen, Ränder evtl. reinigen. Gläser auf ein Backblech stellen.
  3. Gläser offen in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und mit Gummidichtung und Deckel zudecken. Mit Klammern fixieren und auskühlen lassen.

Der Kuchen lässt sich kühl und dunkel ca. 2 Monate aufbewahren.

1 Portion enthält:

Energie: 2617kJ / 625kcal, Fett: 41g, Kohlenhydrate: 52g, Eiweiss: 13g

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