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Caramel-Brownies mit Fleur de Sel
  • 1h10min
  • Vegetarisch
Caramel-Brownies mit Fleur de Sel

Caramel-Brownies mit Fleur de Sel

Saison
Das Fleur de Sel sorgt bei diesen Caramel-Brownies für die besondere Note. Es harmoniert perfekt mit dem Caramel und wird dich garantiert überzeugen.
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Caramel-Brownies mit Fleur de Sel

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Zutaten

Für ca. 20 Stück

MengeZutaten
1 Springform von ca. 20 x 20 cm
Backpapier
100 g Zucker
2 EL Wasser
100 g Baumnüsse
2 Prisen Fleur de Sel
1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer
200 g dunkle Schokolade, zerbröckelt
40 g Butter
2 Eier
70 g Zucker
80 g Mehl

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten20min
  • Kochen / Backen30min
  • Auskühlen lassen20min
  • Auf dem Tisch in1h10min
  1. Zucker mit Wasser in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze langsam schmelzen bis ein goldbrauner Caramel entsteht. Nüsse, Salz und Chili oder Cayennepfeffer beigeben, mischen und auf ein Backpapier giessen. Auskühlen lassen, grob hacken.
  2. Schokolade mit der Butter über dem heissen Wasserbad schmelzen.
  3. Eier und Zucker schaumig rühren, Schokoladenmasse beigeben, gut mischen. Gehackte Nüsse und Mehl beifügen, darunterziehen und in die mit Backpapier belegte Springform füllen. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen, in Würfel schneiden.

Nach Belieben die Nüsse zusätzlich mit Kreuzkümmel würzen.

Schokolade mit Zimt oder Kardamom aromatisieren.
Brownies über Nacht in den Kühlschrank stellen und erst dann schneiden. Sie werden kompakter und noch intensiver im Geschmack.

Brownies mit einem Klacks Crème fraîche servieren.

Energie: 653kJ / 156kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 16g, Eiweiss: 3g

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