Pumpkin Spice Latte - Rezept

Pumpkin Spice Latte

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Zutaten

Für 1 Tasse von ca. 3 dl Inhalt

Menge	Zutaten
3 verschliessbare Gläser von ca. 2 dl Inhalt für den Gewürzsirup und das Püree
Gewürzsirup (für den Vorrat):
1,5 dl	Ahornsirup
4 Msp.	Zimt
3 Msp.	gemahlener Ingwer
1 Msp.	Muskat
1 Msp.	Nelkenpulver
Kürbispüree (für den Vorrat):
400 g	Kürbis, Potimarron (Knirps) oder Butternut, gerüstet, gewürfelt
0,5 - 1 dl	Wasser
Spice Latte:
1	Espresso
2 EL	Gewürzsirup
1 - 1,5 dl	Milch
3 EL	Kürbispüree
0,5 dl	Rahm, steif geschlagen
1 - 2 EL	Kürbispüree

Schnelle Winterrezepte

Gewürzsirup: Alle Zutaten in ein Glas geben, mischen, verschliessen.
Kürbispüree: Kürbis und Wasser in eine Pfanne geben, ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Pürieren und heiss in die restlichen Gläser füllen, verschliessen.
Spice Latte: Espresso und Gewürzsirup in die Tasse geben. Kürbispüree zusammen mit der Milch erwärmen (nicht kochen), mit Schwingbesen, Pürierstab oder Milchschäumer schäumen, in die Tasse giessen. Rahm mit dem Kürbispüree mischen, auf die Milch geben.

Gewürzsirup und Kürbispüree können mind. 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Reicht für 6-8 Tassen Pumpkin spice latte.
Potimarron und Butternut gehören zu den stärkehaltigsten Kürbissen. Sie eignen sich am besten für dieses Rezept.