Das perfekte Dessert für einen warmen Sommertag: Unser Heidelbeer-Kuchen besteht aus frischen Zutaten und ist ganz leicht nachzubacken.

Drucken

Heidelbeerkuchen

Drucken

Zutaten

Andere Form?Andere Form?

Kuchenblech 26-28 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
1	rund ausgewallter Mürbeteig
50 g	gemahlene Mandeln
700 - 750 g	Heidelbeeren
Guss:
2	Eier
1,5 dl	Rahm
1 Päckchen	Vanillezucker
70 g	Zucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Teig samt Backpapier auf das Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Erst Mandeln, dann Heidelbeeren darauf verteilen.
Guss: Alle Zutaten verrühren, über die Beeren giessen.
Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

Variante: Tiefgekühlte Heidelbeeren verwenden.
Soll der Boden noch knuspriger werden, dann das Blech nach 20 Minuten auf der untersten Rille des Ofens fertig backen.