Mandelguetzli mit Honig - Rezept

Knusprig und unwahrscheinlich zart sind diese feinen Guetzli mit viel Mandelgeschmack und einem Hauch Honig. Ein Muss zum nächsten Kaffee oder Tee.

Mandelguetzli mit Honig

Zutaten

Für 40-45 Stück

Schnelle Frühlingsrezepte

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Melasse oder Honig, Salz und Ei zugeben, rühren, bis die Masse heller ist. Mandeln und Mehl mischen, zugeben, zu einem formbaren Teig verrühren.
Mit 2 Teelöffeln knapp baumnussgrosse Häufchen mit grossem Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech setzen. Mandelblättchen darüberstreuen, leicht andrücken, 20 Minuten kühl stellen.
In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen.
Ausgekühlte Rondellen mit Puderzucker bestäuben.