- 20min
- Vegetarisch
Handtüechli-Pasta
Saison
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Handtüechli-Pasta
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Bund | Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum |
| Salz | |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| 1 EL | gemahlene Haselnüsse oder Pinienkerne |
| 2 EL | geriebener Sbrinz AOP |
| 2 EL | Schweizer Mascarpone |
| 250 g | ausgewallter Pastateig |
| 200 g | Stangenbohnen, längs halbiert |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 20 Minuten
- Kräuter mit Salz, Knoblauch, Nüssen, Sbrinz und Mascarpone mixen. Nach Bedarf mit 4-6 EL Pastakochwasser verdünnen.
- Teig in 4 Stücke schneiden (sollen gross und ganz bleiben). Bohnen in siedendem Salzwasser 3 Minuten garen. Pastastücke beifügen, weitere 3-5 Minuten garen.
- Die Pasta und Bohnen abgiessen, anrichten. Die Sauce darüber verteilen. Heiss servieren.
Einkauf: Pastateig ist beim Grossverteiler erhältlich.
Empfehlung: Teig 15-20 Minuten vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen, damit er weicher wird (bricht sonst gern).
Variante: Statt Bohnen: Erbsen, Kefen, Broccoli oder Zucchini.
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