Zutaten

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Springform 26-28 cm Ø

Für 14 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Kuchengitter
kleines Herzausstechförmchen fürs Kleeblatt
Kuchen:
300 g	Butter, zimmerwarm
300 g	Zucker
1 Prise	Salz
1	Zitrone, abgeriebene Schale
3 EL	Zitronensaft
6	Eier, zimmerwarm
300 g	Mehl
1½ TL	Backpulver
Für die Verzierung nach Bild:
2 Beutel	dunkle Schokoladeglasur à je 125 g, nach Anleitung schmelzen
	etwas Schokoladestreusel für die Ohren
	etwas Hagelzucker für die weissen Flecken
	süsssaure Gummiringli für die Augen
2	Schokoladekugeln für die Pupillen
Glasur für das Maul:
40 g	Puderzucker
1 TL	Wasser oder Zitronensaft
	wenige Tropfen roter Sirup, z.B. Cranberry oder Himbeer
2	Lakritzeschnecken für Wimpern und Nasenlöcher
	wenig Schokoladepulver zum Bestäuben der Hörner
	wenig grüner Marzipan fürs Kleeblatt

Anleitung

Video

Kochen & unseren Podcast hören:

Kuchen: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Zitronenschale und -saft dazurühren. Eier nach und nach dazugeben, rühren, bis die Masse schaumig hell ist. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben, gut mischen.
Die Form mit Backpapier auskleiden. Teig in die Form füllen.
Auf der zweituntersten Rille des auf 180°C vorgeheizten Ofens 40-50 Minuten backen.
Mit Stricknadel oder Zahnstocher die Backprobe machen: in die Mitte des Gebäcks stechen. Bleibt kein Teig mehr kleben, ist der Kuchen fertig gebacken. Kuchen herausnehmen, auf ein Kuchengitter stürzen, Form entfernen. Gestürzt auskühlen lassen.
Kuh Lovely: Nach Belieben die Wölbung des Kuchens wegschneiden. Kuchen (Boden oben) schneiden gemäss Schnittmuster. Nach Belieben zwei kleine Ecken wegschneiden, damit die Hörner übergangslos befestigt werden können. Auf einer transportablen Unterlage zusammensetzen.
Mit Schokoladeglasur bestreichen, Seiten nach Belieben unregelmässig überziehen. Schokoladestreusel auf die Ohren streuen, mit Hagelzucker weisse Flecken machen, Augen setzen.
Maul: Puderzucker, Wasser und Sirup zu einer streichfähigen Masse mischen und aufstreichen. Nasenlöcher und Wimpern setzen. Hörner mit Schokoladepulver bestäuben.
Marzipan auswallen, 4 Herzchen ausstechen, ein Kleeblatt formen und seitlich am Maul anbringen.

Wenn Buttermasse und Eier gerinnen, Schüssel kurz in warmes Wasser geben und rühren, bis die Masse bindet.
Für einen dunklen Kuchen 2-3 EL Kakaopulver beigeben.
Die Torte kann am Vortrag gebacken und am Festtag verziert werden.