Geschichtete Erdbeer-Quarktorte (ohne backen)

Zutaten

Für 12 Stück

Menge	Zutaten
1 Springform von 24 cm Ø
Backpapier
Boden:
50 g	Cornflakes
50 g	Haferflocken
75 g	Butter
100 g	weisse Schokolade, gehackt
Belag:
2	Eiweiss
1 Prise	Salz
100 g	Zucker
1 Päckli	Vanillezucker
2	Eigelb
500 g	Quark
1 dl	Orangensaft
9 Blatt	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
2,5 dl	Rahm, steif geschlagen
500 g	Erdbeeren, gerüstet
250 g	Erdbeeren, in Scheiben oder Spalten
	wenig Erdbeerkonfitüre, püriert, zum Bestreichen

Schnelle Frühlingsrezepte

Boden: Cornflakes in einen Beutel geben, mit dem Wallholz zerkleinern, in einer Schüssel mit den Haferflocken mischen.
Butter schmelzen, Schokolade beifügen, schmelzen. Masse mit den Cornflakes-Haferflocken mischen, in die vorbereitete Form geben, glatt streichen, kühl stellen.
Belag: Eiweiss mit Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Eigelb und Quark kurz darunterrühren. Orangensaft aufkochen. Gelatine gut ausdrücken, im Orangensaft auflösen. 2-3 EL Quarkmasse darunterrühren, Gelatinemasse unter ständigem Rühren zur Quarkmasse geben. Rahm sorgfältig darunterziehen.
Lagenweise Quarkmasse und Erdbeerscheiben einfüllen, mit Quarkmasse abschliessen. Torte zugedeckt über Nacht kühl stellen, fest werden lassen.
Torte auf eine Platte geben, mit Erdbeerscheiben belegen, mit Konfitüre bestreichen.