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Geschichtete Erdbeer-Quarktorte (ohne backen)
  • 4h35min
Geschichtete Erdbeer-Quarktorte (ohne backen)

Geschichtete Erdbeer-Quarktorte (ohne backen)

Sieht sie nicht fantastisch aus? Diese Quarktorte mit Erdbeeren wird nicht gebacken, sondern geschichtet. Ein Traum für alle Tortenfans.
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Geschichtete Erdbeer-Quarktorte (ohne backen)

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Zutaten

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Springform 24 cm Ø

MengeZutaten
Backpapier
Boden:
50 gCornflakes
50 gHaferflocken
75 gButter
100 gweisse Schokolade, gehackt
Füllung:
6 BlattGelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
500 gQuark
100 gZucker
1 PäckchenVanillezucker
1 dlOrangensaft
2,5 dlRahm, steif geschlagen
500 gErdbeeren, in dünnen Scheiben, einige für die Garnitur beiseitestellen
wenig Erdbeerkonfitüre, püriert, zum Bestreichen

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten35min
  • Kühl stellen4h
  • Auf dem Tisch in4h35min

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  1. Boden: Cornflakes in einen Beutel geben, mit dem Wallholz zerkleinern, in einer Schüssel mit den Haferflocken mischen. Butter schmelzen, Schokolade beifügen, schmelzen. Masse mit den Cornflakes-Haferflocken mischen, in die vorbereitete Form geben, glatt streichen, kühl stellen.
  2. Füllung: Quark, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Saft dazurühren. Gelatine von Hand ausdrücken, in ein kleines Pfännchen geben und unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen (Stufe 1-2), bis sie flüssig und klümpchenfrei ist, 4 EL Quarkmasse dazurühren. Gelatine-Quarkmischung sofort unter ständigem Rühren zur Quarkmasse geben. Rahm sorgfältig darunterziehen.
  3. Lagenweise Quarkmasse und Erdbeerscheiben einfüllen, mit Quarkmasse abschliessen. Torte zugedeckt über Nacht kühl stellen, fest werden lassen.
  4. Torte auf eine Platte geben, mit Erdbeerscheiben belegen, mit Konfitüre bestreichen.

Variante: Anstelle von Erdbeerkonfitüre einige Erdbeeren mit Zucker pürieren. Ist die Sauce zu flüssig, kurz aufkochen und eindicken lassen.

 

Cheesecakes und Quarktorten: Hier gibts feine Rezepte und praktische Tipps.

1 Stück enthält:

Energie: 1072kJ / 256kcal, Fett: 13g, Kohlenhydrate: 25g, Eiweiss: 7g

Video

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.