- 30min
- Vegetarisch
Kohlrabisuppe mit Kresse-Butterbroten
Saison
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Kohlrabisuppe mit Kresse-Butterbroten
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Suppe: | |
| 500 g Kohlrabi, gerüstet, in kleinen Stücken | |
| 1 mehlig kochende Kartoffel, ca. 100 g, gerüstet, in kleinen Stücken | |
| 1 Knoblauchzehe, halbiert | |
| Butter zum Dämpfen | |
| 8-9 dl Gemüsebouillon | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 dl Rahm, flaumig geschlagen | |
| Brote: | |
| 8 Scheiben Brot, getoastet | |
| ca. 50 g Butter | |
| 2-3 Handvoll Kresse | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Suppe: Kohlrabi, Kartoffel und Knoblauch in Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen, zugedeckt 15-20 Minuten weich kochen. Pürieren, würzen, Rahm darunterziehen.
- Brote: Scheiben mit Butter bestreichen, Kresse darauf verteilen.
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