Rezepte & Kochideen
  • Drucken
Gemüse-Nudeln
  • 25min
  • Vegetarisch
Gemüse-Nudeln

Gemüse-Nudeln

  1. 1 von 5 Sterne
  2. 2 von 5 Sterne
  3. 3 von 5 Sterne
  4. 4 von 5 Sterne
  5. 5 von 5 Sterne
Rezept bewerten (3.6 Sterne / 9 Stimmen)
back to top

Gemüse-Nudeln

  • Drucken

Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
1 Zwiebel, fein gehackt
1-2 Knoblauchzehen, in Scheiben
Butter zum Dämpfen
150 g Champignons, geputzt, in Scheiben
400 g Zucchetti, gerüstet, in Juliennes gehobelt
400 g rote Peperoni, gerüstet, in feinen Streifen
Salz, Pfeffer, Paprika
1 Bund Petersilie, gehackt
1 TL abgezupfte Thymianblättchen
400 g Nudeln
50 g geriebener Sbrinz AOP

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

Ansicht wechseln

Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 25 Minuten
  1. Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Pilze beifügen, 3-5 Minuten rührbraten, herausnehmen. Zucchetti und Peperoni in der gleichen Pfanne rührbraten, bis sie knapp weich sind. Würzen, Kräuter beifügen.
  2. Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen. Mit den Pilzen zum Gemüse geben, mischen.
  3. Gemüse-Nudeln anrichten, mit Käse servieren.

Juliennes:
So nennt man im Fachjargon sehr fein geschnittene Gemüsestreifen.

1 Portion enthält:

Energie: 2089kJ / 499kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 79g, Eiweiss: 22g

Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?

Newsletter abonnieren

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Marie hilft dir.