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Aprikosen-Mohn-Kuchen
  • 30min
  • Vegetarisch
Aprikosen-Mohn-Kuchen

Aprikosen-Mohn-Kuchen

Diese süsse Versuchung besteht aus saftigen Aprikosen und herbem Mohn. Serviere deinen Gästen ein köstliches Stück Sommer!
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Aprikosen-Mohn-Kuchen

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Zutaten

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Springform 22 cm Ø

Für 12 Stück

MengeZutaten
Backpapier für den Formenboden
Butter für den Formenrand
Teig:
125 gButter, weich
200 gZucker
1 Msp.Salz
2Eier
1Zitrone, abgeriebene Schale
30 - 40 gMohnsamen
200 gMehl
½ PäckchenBackpulver
Belag:
500 gentsteinte Aprikosen, halbiert
2 ELButter, flüssig
2 - 3 ELMandelblättchen
Puderzucker zum Bestäuben

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Rezeptvideo

Zubereitung

Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 1 Stunde

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  1. Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale und Mohn darunterrühren. Mehl und Backpulver dazusieben und daruntermischen.
  2. In der vorbereiteten Form glatt streichen.
  3. Belag: Aprikosen mit Butter mischen, auf dem Kuchen verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
  4. Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 55-60 Minuten backen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
Mohn wird schnell ranzig. Daher, wenn möglich, nur in kleinen Mengen kaufen und rasch aufbrauchen. Genusserlebnis: Mohn schmeckt leicht nussig und knackt lustig im Mund, wenn man darauf beisst.

1 Stück enthält:

Energie: 1105kJ / 264kcal, Fett: 13g, Kohlenhydrate: 32g, Eiweiss: 4g

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