Pouletbrüstchen mit Marronifüllung

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Füllung:
1 rote Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Butter zum Dämpfen
150 g tief gekühlte Marroni, aufgetaut, gehackt
¼ - ½ TL Rosmarin, gehackt
Salz, Pfeffer
4 Pouletbrüstchen, horizontal aufgeschnitten
Salz, Pfeffer
4 Rosmarinzweiglein
8 Tranchen Landrauchschinken
Bratbutter oder Bratcrème
1,5 dl alkoholfreier Apfelwein
1,5 dl Hühnerbouillon
Rosmarin zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Füllung: Zwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen. Marroni und Rosmarin zugeben, mitdämpfen. Mit wenig Wasser ablöschen, halb zugedeckt 8-10 Minuten garen, würzen.
Pouletbrüstchen würzen, füllen, mit je 2 Schinkentranchen umwickeln und 1 Rosmarinzweiglein hineinstecken. In heisser Bratbutter rundum 8 Minuten anbraten. Mit Wein und Bouillon ablöschen, zugedeckt 8-10 Minuten fertig garen.
Pouletbrüstchen evtl. aufschneiden, auf vorgewärmten Tellern anrichten, garnieren.