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Erdbeermousse mit Quark
  • 1h15min
Erdbeermousse mit Quark

Erdbeermousse mit Quark

Luftig und frisch kitzelt dieses Dessert mit süssen Schweizer Erdbeeren den Gaumen. Verwöhnprogramm für alle Schleckmäulchen.
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Erdbeermousse mit Quark

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Zutaten

MengeZutaten
4 Schalen von je ca. 2 dl Inhalt
Spritzsack
200 gErdbeeren, gerüstet, in Stücke geschnitten
4 ELZucker
1 TLVanillezucker
200 gQuark
3 BlattGelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
1,5 dlRahm, steif geschlagen
einige Erdbeeren, in Spalten geschnitten, zum Garnieren

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Kühl stellen45min
  • Auf dem Tisch in1h15min

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  1. Erdbeeren mit Zucker, Vanille und Quark pürieren.
  2. Gut ausgedrückte Gelatine im warmen Wasserbad auflösen. 2 Esslöffel Erdbeermasse darin verrühren, unter ständigem Rühren zur restlichen Masse geben, zugedeckt kühl stellen, bis die Masse am Rand fest wird. Glatt rühren, Rahm sorgfältig darunterziehen, in den Spritzsack füllen und in die Schalen spritzen. 30-60 Minuten kühl stellen und fest werden lassen. Vor dem Servieren garnieren.

Nach Belieben die Mousse in Biskuit-Cornets spritzen und gekühlt servieren. Zum Kühlen in eine Gugelhopfform oder einen Massbecher stellen.

Du bekommst nicht genug von Erdbeeren? Weitere süsse Erdbeer-Rezepte gibts hier. 

1 Portion enthält:

Energie: 787kJ / 188kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 16g, Eiweiss: 7g

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Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.