- 30min
- Vegetarisch
Joghurtmousse
Saison
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Joghurtmousse
Zutaten
Für 4 Gläser von je ca. 2 dl Inhalt
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 300 g | Rahmjoghurt |
| 4 EL | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 0,5 dl | Milch |
| ½ TL | Agar Agar |
| 2 dl | Rahm, steif geschlagen |
| Garnitur: | |
| 8 - 10 | Zitronenmelissenblättchen, fein gehackt |
| 4 EL | Pistazien, fein gehackt |
| 1 - 2 EL | Hagelzucker und Zuckerblümchen, nach Belieben |
Milch: der Podcast von Swissmilk
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
Kühl stellen: ca. 2 Stunden
Kühl stellen: ca. 2 Stunden
- Joghurt mit Zucker und Vanille verrühren. Milch mit Agar Agar kurz aufkochen. Esslöffelweise die Joghurtmasse rasch darunterrühren. Rahm sorgfältig darunterziehen, in Gläser füllen und kühl stellen.
- Zitronenmelisse, Pistazien und Hagelzucker kurz vor dem Servieren mischen. Auf der Mousse verteilen, garnieren und sofort servieren.
Statt Agar Agar 3 Blatt Gelatine nach Anleitung auf der Packung unter die Zutaten mischen.
Nach Belieben mit Rhabarber-, Apfel- oder Erdbeerkompott servieren.
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